Проектът “Мрежа Slow Food Пловдив” на Фондация “ЛокалФууд.бг” свързва местна общност от граждани, фермери и малки производители, които допринасят за устойчиви промени в сферата на производството и консумацията на храни. Дейността стъпва на ценностите на световното движение Slow Food, което възниква като контрапункт на веригите за бързо хранене и тяхното негативно влияние върху местните традиции и култура, свързана със селското стопанство и храните. Според Slow Food всеки трябва да има право на достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна.
ФОРУМ „БИЗНЕС НАЧАЛО СЪС SLOW FOOD“ 15-17 ФЕВРУАРИ 2019
През 2019 г. е третата част на форума „Бизнес начало със Slow Food“ – от 15 до 17 февруари 2019 г., в Аграрен университет – Пловдив. Форумът цели обучение и изграждането на мрежа, насочена към:
- пазители на местни кулинарни и земеделски традиции;
- кулинарни таланти и граждани, които искат да развиват свой бизнес;
- стартиращи и действащи местни микро-бизнеси в земеделието и занаятчийските храни в т.ч. ферми, заведения, магазини, туристически обекти и др.;
- читалищата в Пловдив и региона.
Форумът е с вход свободен.
