В събота традиционният Празник на смилянския фасул събра хиляди гости и туристи в родопското село, станало известно с деликатесния си сорт боб. Смилян почерпи посетителите на фасуления фест с боб чорба и курбан.
Празникът се организира за 15-а година, а организатори са кметството в Смилян, Община Смолян и местното читалище „Проф. д-р Асен Златаров“. Началото на празника бе възвестено с гръм от „фасулено“ топче.
„Преди повече от век „Цариградски вестник“ подчертава качествата на смилянския боб като храна, желана за всяка изискана трапеза. Понастоящем това е една от малкото български храни, защитени с патент, а уникалният вкус на фасульовицата е пословичен и популярен не само в България, но и по света“, посочи заместник-кметът на Смолян Венера Аръчкова.
Около 50 тона е новата реколта от фасул, произведена в Смилян и съседните селища от горното поречие на Арда. Популярният смилянски боб се продава около 8-9 лв. за по-дребния сорт, а едрият върви по 10-12 лв.
Изпълнения на фолклорни състави от Смилян, конкурси за фасулени деликатеси и за производител на годината допълниха програмата на фестивала. Кулинарният конкурс бе разделен в категории за професионални и непрофесионални готвачи.
Първо място при професионалистите спечели ресторант „Родопчанка“- Смолян, а при любителите кулинари- Магдалена Ловчалиева. Антон Тодоров получи наградите за най-млад производител и за най-атрактивен щанд. Общо 47 пана от фасулени зърна се включиха в състезанието за художествено произведени от колоритния боб.
Къкрещите казани с боб чорба, с която Смилян почерпи гостите, бяха приготвени от 250 кг фасул, дарен от местните производители.
radiovox.bg
